Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden, Petersilie zupfen und klein hacken. Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie glasig dünsten. Gewürze dazugeben und mitrösten. Mit STROH ablöschen.

Mit Fond aufgießen. Zum Kochen bringen und  20 min köcheln. Ein Viertel der Kichererbsen aufheben. Den Rest pürieren.  Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.

Zum Servieren mit Zeste einer Salzzitrone, Sesam und etwas Paprikapulver bestreuen.