Zubereitung

Langsam und tropfenweise das Öl in die Eigelbe einrühren, bis eine feste Mayonnaise entsteht (mit dem Schneebesen oder dem Handmixer).

Mit Ketchup, STROH 40, Salz und Pfeffer mischen. Abschmecken. Wer es scharf möchte, mit Chilis verfeinern.