STROH Rezepte: Coleslaw – Add a little STROH!

So geschmackvoll war Krautsalat noch nie

Der Coleslaw ist in englischsprachigen Ländern schon lange ein gängiges Rezept für Krautsalat. Doch auch in Mitteleuropa erfreut sich diese Interpretation des beliebten Wintergemüses zunehmender Beliebtheit. Kein Wunder: Er schmeckt wunderbar köstlich und gehört zu jeder Grillfeier.

Zutaten für 8 Portionen

½ Krautkopf
1 Karotte
¼ Sellerieknolle
1 EL Salz
2 EL Essig
100 g Rosinen oder Cranberries
50 ml STROH 40
200 ml Mayonnaise
100 ml Schlagobers
1 EL STROH 40
Saft einer unbehandelten Zitrone
Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Kraut sehr fein und dünn schneiden, mit ausreichend Salz marinieren und gut einmassieren. Mit etwas Essig beträufeln. Bis zum Servieren marinieren lassen.
Rosinen oder Cranberries in 50 ml STROH einlegen.
Karotten und Sellerie fein reiben, ebenfalls einsalzen.
Mayonnaise und Schlagobers mit Zitronensaft mischen und salzen. STROH hinzugeben.
Kraut abtropfen und mit den Händen ausdrücken. Rosinen/Cranberries abtropfen lassen.
Mit Mayonnaise-Mischung, Karotten, Sellerie, Rosinen/Cranberries mischen, pfeffern. Abschmecken.