STROH Rezepte: Bärlauchpesto mit STROH

Bärlauch-Pesto? Bärlauch-PestOH!

Alle lieben Pasta! Und Pasta liebt dieses Bärlauch-Pesto. Ein Schuss STROH rundet nämlich die feine Knoblauchnote des Bärlauch wunderbar ab. So wird aus einem Frühlingsrezept ein Lieblingsgericht und aus gutem Pesto köstliches PestOH!

Zutaten für 4 Personen

200 g Bärlauch
50 g Petersilie
50 g Walnüsse
50 g Hartkäse (z.B. Vorarlberger Bergkäse, Parmesan)
4 EL STROH 40
Saft von ½ Zitrone
Schwarzer Pfeffer
1 EL Salz
500 g Pasta (z.B. Linguine oder Spaghetti)
geriebener Käse zum Servieren

Zubereitung

Bärlauch und Petersilie gut waschen, Stiele entfernen. Walnüsse grob hacken. Alle Zutaten mit dem Stabmixer zu einem Pesto verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pasta in Salzwasser kochen und abgießen. Pasta und Pesto vermischen, je nach Belieben Käse darüber reiben.

Tipp: Das STROH-Pesto ist im Kühlschrank mehrere Tage haltbar.

Pasta mit Bärlauch-Pesto mit STROH, serviert mit Walnüssen und Parmesan