Zutaten für eine Torte
mit Ø 22 cm
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- etwas Zucker
- 50 g Mandelblättchen
- 250 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- 300 g Biskotten
- 10-15 EL STROH 40
- Zum Dekorieren: ganze Mandeln, grob gehackt
Zubereitung
- Vanillepuddingpulver mit Milch und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten, anschließend in eine Schüssel geben und direkt mit Frischhaltefolie auf der Oberfläche abdecken, damit keine Haut entsteht. Vollständig abkühlen lassen.
- Währenddessen Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett kurz goldbraun rösten und ebenfalls auskühlen lassen.
- Den kalten Pudding mit Butter und Puderzucker zu einer glatten Creme verrühren. Etwa 2 EL der Creme für den Rand beiseitestellen.
- Den Boden einer Springform (Ø 22 cm) mit ca. der Hälfte der Biskotten auslegen und diese mit etwa 5 bis 7 EL STROH beträufeln, sodass sie gut durchweichen.
- Ungefähr die Hälfte der Creme auf den Biskotten verteilen und glattstreichen. Eine weitere Schicht genauso aufbauen und mit Creme abschließen.
- Den Kuchen für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Nach dem Kühlen den Rand der Springform entfernen und die Torte rundherum mit der restlichen Creme bestreichen, um eine glatte Oberfläche zu erhalten.
- Nach Belieben mit grob gehackten Mandeln verzieren und bis zum Servieren kühl lagern.
