Zutaten für 4 Personen
- 200 g Bärlauch
- 50 g Petersilie
- 50 g Walnüsse
- 50 g Hartkäse (z.B. Vorarlberger Bergkäse, Parmesan)
- 4 EL STROH 40
- Saft von ½ Zitrone
- Schwarzer Pfeffer
- 1 EL Salz
- 500 g Pasta (z.B. Linguine oder Spaghetti)
- geriebener Käse zum Servieren
Zubereitung
- Bärlauch und Petersilie gut waschen, Stiele entfernen. Walnüsse grob hacken. Alle Zutaten mit dem Stabmixer zu einem Pesto verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pasta in Salzwasser kochen und abgießen. Pasta und Pesto vermischen, je nach Belieben Käse darüber reiben.
Tipp: Das STROH-Pesto ist im Kühlschrank mehrere Tage haltbar.
