Zubereitung

Milch salzen, Vanillezucker dazugeben und zum Kochen bringen, zur Seite stellen. Grieß einrühren und auskühlen lassen.

Rosinen in STROH 80 einweichen.

Butter in einer Pfanne schmelzen. Schmarren zerrupfen und anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Rosinen dazugeben und mit etwas STROH 80 ablöschen. Vor dem Servieren anzuckern.

 

Für das Apfelmus:

Äpfel schälen, klein schneiden, das Kerngehäuse entfernen. Alle Zutaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

Die Äpfel 15 bis 20 min köcheln, bis sie weich sind. Gewürze entfernen. Mit dem Pürierstab oder der Passiermühle zerkleinern.