Zubereitung

Schokolade grob hacken und im Wasserbad auf niedriger Hitze schmelzen.

Eidotter mit Zucker verrühren. Geschmolzene Schokolade zur Eimasse geben und mit dem Schneebesen gut verrühren. Kakaopulver, Salz, Vanillezucker, STROH 40, Mascarpone und Orangenzesten dazugeben. Langsam verrühren, bis eine dicke Creme entsteht.

In eine Schale geben, mit Folie zudecken und 1 bis 2 h tiefkühlen.

Mit dem Löffel portionieren und zu Kugeln formen.

In Streusel wälzen.

Kalt servieren.